Mer grön mat

Färskt bröd från lokala bagare, bort med halvfabrikat, mer ekologiska produkter. Det är resultatet av den upphandling som vi igår fattade beslut om.

Upphandlingen berör tillagningsköken på sjukhusen i Helsingborg, Ängelholm, Ystad, Hässleholm och Kristianstad, samt patienthotellet i Lund. Totalt handlar det om 3 500 dagliga portioner till patienter samt ytterligare 2 500 portioner till personalrestaurangerna.

De nya avtalen kommer innebära att fler lokala leverantörer än idag samt att den ekologiska varorna är betydligt fler. Det blir bara ekologiska ägg, ekologiskt natutbeteskött och ekologiska mejerivaror. Denna upphandling kommer göra att Region Skåne kommer lättare att nå ha kunna målen om 50 ekologisk mat 2016. Upphandlingen  ska också hjälpa Region Skåne att leva upp till visionen om ”Matlandet Skåne” som Region Skåne. Visionen innefattar hur Skånes roll som matregion kan utvecklas, vikten av mat och avtal som främjar miljön, matens betydelse för hälsa och tillfrisknande, att laga mat från grunden och hur viktigt det är att personalen har god kompetens inom matområdet.

Upphandlingen är ett exempel på grön framgång